Quinta Nova Blanc de Noir Reserva 75cl

Nous sommes montés les pentes de la Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo vers le haut Là où les raisins mûrissent plus lentement, conservant plus de fraîcheur et de linéarité, nous créons un nouveau vin,
un grand vin Quinta Nova a Blanc de Noir Reserva.
Sommes les premiers raisins récoltés et qui ouvrent notre cave le plaisir que cela nous procure de recevoir d'aussi beaux raisins en cours de maturation parfait pour nous d'obtenir tous les composants qui
rendre ce vin unique et sublime. D'eux nous extrayons soigneusement le moût blanc des raisins rouges, de Tinta Roriz, dans un pressurage très doux des baies entières, fermentation à basse température 11 12 ºC d'abord en cuve L'inox, pour préserver les arômes primaires et la minéralité finition 4 semaines plus tard en fûts de chêne français où il mûrit pendant 6 mois Cette étape renforce la tension et ajoute de la complexité.
C'EST un vin d'émotion qui éveille nos sens délicat arômes d'agrumes combinés à des fruits blancs à noyau soutenir l'arôme énigmatique complexe et vibrant est remarquable le fermeté accordée par son origine en raisins rouges avec la gravité qui se mêle à un corps compact frais et tendu, interminable avec une grande précision comme le grand vins.
Classicisme réconcilié avec l'œnologie moderne dans ce premier édition de ce vin qui restera sûrement dans les mémoires.