Collection: Pata Negra - Jambon Ibérique

Le jambon  ibérique Pata Negra

Dans les pâturages  ibériques, les meilleurs cochons noirs sont élevés dans un régime extensif.
De novembre à mars, c'est la période de l'année où le cochon noir ibérique se nourrit de glands.
Un régime qui se caractérise essentiellement par des pâturages en plein air, dans les forêts de chênes verts et de chênes-lièges, basés sur les ressources naturelles existantes.
Le cochon noir ibérique, paissant dans la vaste plaine du montado, gland à gland, acquérant ainsi une qualité supérieure, offrant la meilleure saveur à la viande de Pata Negra.