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Détails
Alcool
12.5
Couleur
Blanc
Cépage
Viosinho, Rabigato, Codega, Gouveio et Arinto, et même un Vieux Vignoble avec environ 70 ans.
Pays
Portugal
Région
Douro
Année
2021
Oenologue
Cristiano van Zeller et Joana Pinhão
Classement
Allergènes
Contient des sulfites
Vinification
Tous les raisins sont cueillis et triés à la main avant d'être égrappés et légèrement foulés par un pressoir pneumatique. L'acidité du moût est soigneusement mesurée et seul le premier moût est fermenté et élevé en fûts de chêne français neufs et usagés (225 et 500 litres). Le vin vieillit dans les mêmes barriques pendant encore 9 mois avec bâtonnage, avant le lot final.
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