Quinta Vale d'Aldeia | Grande Reserva 75cl

Structuré, élégant, avec une bonne acidité et des tanins veloutés.
Ce vin a été produit à partir des cépages Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão et Tinta Amarela des meilleures parcelles situées dans la région de Meda, dans le Haut Douro, à environ 450 mètres d'altitude.
De couleur rouge pourpre profond, il est très concentré au nez avec un arôme de fruits rouges très mûrs, de cacao et d'épices intégré à des notes de bois. La bouche est élégante avec une bonne acidité et des tanins veloutés résultant en un vin structuré et harmonieux. Il a vieilli 18 mois en fûts de chêne français neufs et 6 mois en bouteille.
Il doit être décanté et servi à une température de 18ºC

Le vignoble se situe à une altitude variant entre 380m et 600m, les cépages étant répartis selon le type de maturation souhaité. Dans les blancs, nous soulignons l'équilibre de l'acidité avec la teneur en alcool et, par conséquent, les cépages blancs sont situés à une altitude plus élevée, obtenant ainsi des vins plus frais, plus aromatiques et, surtout, plus équilibrés. Quant aux rouges, comme la maturation est plus longue, nécessitant plus de chaleur pour une meilleure évolution des composés phénoliques, les variétés rouges sont à plus basse altitude, favorisant ce type de maturation.

Les cépages rouges sélectionnés sont Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Amarela et Sousão.
Quant aux cépages blancs, ce sont essentiellement Viosinho, Rabigato, Gouveio, Alvarinho et Verdelho da Madeira.