Collection: Quinta dos Castelares

La Quinta dos Castelares est située à Freixo de Espada à Cinta, dans le Douro Supérieur, entourée par le parc naturel. Dans nos méthodes de production, nous cherchons à préserver les techniques de culture ancestrales combinées aux développements les plus récents de la viticulture, qui conduisent à une plus grande durabilité environnementale et au respect de l'environnement. situé à Freixo de Espada à Cinta, dans le Douro Supérieur, encadré par le parc naturel. Le faible niveau de mécanisation – où les raisins sont récoltés à la main sur de petites palettes – et la faible production par hectare en sont le meilleur exemple. Dans les différents vignobles qui composent la Quinta, nous essayons de tirer parti des spécificités de chaque localité. À Vinha do Almirante, nous avons de vieilles vignes de plus de 40 ans, qui ont été plantées sous la direction de l'ingénieur Gastão Taborda, avec les principaux cépages rouges du Douro, avec un accent particulier sur le Touriga Nacional, qui met en valeur la qualité des vins de. Cinquième. De par son âge et son altitude, nous obtenons la grande élégance de nos vins. Dans le vignoble de Congida, au bord du Douro, où les raisins atteignent une plus grande maturation, nous plantons uniquement des cépages rouges, qui donnent corps et structure. À Castelares, nous profitons de la plus grande différence d’altitude et d’exposition solaire. Ici, nous avons des cépages blancs plantés dans les parties les plus hautes et les plus fraîches, avec une exposition Nord Nord-Est. Cette combinaison se traduit par élégance et complexité.