Quinta Nova Rosé 75cl

Quinta Nova Rosé
Le rosé est une invitation à une expérience de saveurs. Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo Rosé se distingue par sa structure élevée, dans une version légèrement plus aromatique de Tinta Roriz et Touriga Franca, se positionnant comme un vin de très haut niveau pour les grands connaisseurs de rosé.

Le pressurage suit le modèle exécuté dans la région française de Provence, avec le raisin entier, la technique reconnue du blanc de noirs. Structuré par une fermentation à basse température (11-12ºC) en cuves inox pendant près de 3 semaines, une partie du lot se termine en fûts de chêne français et hongrois.

C'est un vin à garder en mémoire pour ses arômes primaires, sa texture minérale et sa tension finale qui laisse un long au revoir et la certitude que l'année prochaine on en redemandera.