Herdade das Servas reserva 75cl

VINIFICATION
Les raisins sont sélectionnés sur la table de choix, égrappés, suivi d'une macération pré-fermentaire. La fermentation a lieu dans un moulin et cuve inox avec contrôle de température.

STAGE
Après fermentation malolactique, le vin a vieilli pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain de 1⁰ et 2⁰ ans. Après la mise en bouteille, il a reposé en bouteille pendant 10 mois dans notre cave. Afin de conserver toutes ses qualités, ce vin n'est pas stabilisé et peut naturellement créer des dépôts.

NOTE DE DÉGUSTATION
Vin clair, rouge cerise profond, arômes de prune, figue, cèdre, chocolat, poivre et notes fumées. Des fûts de chêne complexes, structurés, pleins et grillés, des tanins équilibrés et une longue finale, révélant tout le potentiel de vieillissement et de vieillissement.

LONGÉVITÉ
Entre 20 et 30 ans, si conservé dans un endroit frais et sombre avec la bouteille couchée.